Laksa Kelate

Lama dah tak balik kelate... laksa kelate ini kalu kat kelate sentiasa ada tak kira dari pagi ke malam senang je nak cari makan...
Resipi sempoi - ini ikut apa yang arwah bonda saya letak bahan-bahan dia ...

Kuah laksa kelate
Bahan-bahan
5-6 ekor ikan selayang (ada orang kate ikan sardin)
Santan
8-9 ulas bawang merah
1 inci halia
2 keping asam gelugur
1/2 sudu kecil lada hitam
Air
Garam

Cara-cara
  1. Asingkan isi  ikan dan blend hingga hancur dengan sedikit air
  2. Blend bawang merah, halia dan lada hitam
  3. Jerang semua bahan-bahan yang telah diblend bersama-sama santan dan air agak-agak kadar kepekatan kuah.
  4. Bila kuah mendidih, masukkan asam keping dan garam secukup rasa, biar seketika tutup api. siap untuk dihidang bersama laksa beras, ulam -ulaman & sambal lada.
Ulam-ulaman
kacang panjang
daun kesum
timun batang
bunga kantan (Tak letak pun tak pe tp kalu letak lagi sedap)
taugeh (kalau sapa suka ulam ni)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pengat Durian @ Serawa Durian

Image
Ada orang panggil pengat durian (biasanya org belah pantai timur). Kalau belah utara mungkin panggil serawa durian.. Apa pun rasanya sama manis dan lemak. Senang, mudah dimasak sedap di makan nyum..nyum.. Layan resipinya cara saya masak, mungkin lain dari orang lain buat. Bahan-bahan : gula melaka (agak-agak banyak mana durian nak masak) 1 cawan air (agak-agak juga dengan banyak mana durian sebab kuah dia agak pekat) santan pekat 2 helai daun pandan Beberapa ulas durian (ikut suka nak letak banyak mana) Gula pasir (optional jika perlu, rasa kemanisan pengat dulu) Secubit tsp garam Cara : 1. Masak gula melaka bersama air hingga gula larut. 2. Masukkan durian dan daun pandan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan santan dan garam. Kecilkan api dan tunggu hingga mendidih tapi kacau. Jangan sampai pecah minyak 4. Rasa kemanisan pengat, dan tambah gula pasir sekiranya perlu 5. Sedap dimakan dengan roti atau pulut.
Read more

Perjalanan Haji Pertama -2007 {part 6}

Image
Sampai di Mudzlifah.....kena kutip 7 biji anak batu untuk di lontar di Jamrah Kubro untuk membolehkan bertahlul awal. 63 biji lagi untuk melontar 3 Jamrah (Sughra, Wusta dan Aqabah) di hari tasriq (11,12,13 Zulhijah). Setiap jamrah sebanyak 7 biji. Di Muzdalifah Lepas berada satu pertiga malam di Bumi Mudzlifah..... maka jemaah berangkat ke Mina Di Jamrah Aqabah (Big Jamrat) Khemah Di Mina Di hadapan Terowong Muassim Jemaah Sedang berehat di khemah Mina Bermalam 3 malam di Mina. Selepas melontar hari ke 13 Zulhijah kami akan berangkat ke Mekah dan seterusnya tawaf Haji kemudian saei (7kali ulang alik dari Safa ke marwah) dan bertahalul sempurnalah sudah rukun islam yang ke-5, semoga mendapat haji yang MABRUR....
Read more

Projek ubahsuai Rumah

Image
Projek sebenarnya lama sudah rancangnya... Mula dapat direalisasi pada 16 April 2017 Day 1-3 : Kerja-kerja plaster dinding untuk ruang tamu Day 4 - 7 : Pasang tiles ruang tamu & pasang kornis siling Day 8-13 : Kerja-kerja robohkan pagar lama dan korek tanah untuk binaan simen tapak pagar & pasang batu bata pagar Day 14-18 : korek Tanah untuk binaan lantai porch kereta Day 19-22 : Kerja plaster dinding pagar & pasang kornis pagar Day 23 - 28 : Pasang Tiles porch kereta Day 29 - 30 : Pasang tiles untuk dinding depan rumah
Read more